Aperitivos Light

Es muy común cuando hablamos de dietas pensar en comidas feas y que se va a pasar hambre. Nada más erróneo que eso. Hablar de dieta implica también hablar de comer saludablemente y eso se puede realizar con sabrosos platos. Los aperitivos son una parte muy importante de las comidas. En esta oportunidad te presentamos los aperitivos más sabrosos para que deleites a propios y extraños.

Aperitivos Light

• Moldes de queso crema saborizados

A continuación te brindamos la receta para 4 unidades de 170 grs. c/u aproximadamente.

Ingredientes Queso crema con ajo y tomates deshidratados

• 226 grs. de queso crema tipo Philadelphia light
• 1 diente de ajo, pequeño
• 1 cucharada de orégano fresco, deshojado
• Pimienta verde a gusto
• 60 g de tomates deshidratados, remojados en agua caliente, escurridos y picados Ingredientes Queso crema con reineta y eneldo
• 226 grs. de queso crema tipo Philadelphia light
• 100 grs. de reineta ahumada a la española
• 1/2 taza de eneldo fresco, picado
• Galletas saladas, tostadas de pan y grisines para acompañar

Instrucciones

1. Queso crema con ajo y tomates deshidratados Coloque en la procesadora el queso crema, ajo, orégano y pimienta verde. Luego procese hasta lograr homogeneidad en la mezcla.
Divida la mezcla en 2 partes iguales y forme dos bollos. Luego envuélvalos en papel plástico y colóquelos en el freezer por un lapso de 3 horas. Pasado el tiempo retírelos y elimine el papel; luego pase los bollos por el tomate deshidratado picado hasta que los bollos queden cubiertos. Devuélvalos al freezer.

2. Queso crema con reineta y eneldo. El procedimiento es el mismo que el anterior con la variante de los ingredientes. Para el procesado mezcle el queso y la reineta. Luego tenga el eneldo picado para pasar los bollos por el hasta cubrirlos.

Presentación:

En una fuente coloque los moldes de queso crema y acompañe con galletas, tostaditas de pan y grisines.
• Corazones de alcachofa con camarones marinados

La siguiente receta es para 30 o 35 unidades.

Ingredientes

• 500 grs. de camarones, pelados y cocidos
• 1/2 taza (120 ml) de jugo de limón
• Salsa de Tabasco a gusto
• 1 cucharada de mayonesa light
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil crespo, picado fino
• Sal y pimienta
• 30-35 corazones de alcachofas, escurridos y ahuecados
• Caviar negro para decorar

Instrucciones

1. Mezcle los aperitivos de camarones con el jugo de limón la salsa de Tabasco, mayonesa y el aceite en un bowl. Deje la mezcla reposando durante una hora a temperatura ambiente y luego agréguele perejil, sal y pimienta.

2. Rellene los corazones de alcachofas con la mezcla anterior, decore con caviar y sirva de inmediato.

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